先日、砂糖のお話をしましたが、アメリカで売っている大半のスイーツは尋常じゃなく甘いのです。砂糖たっぷりの美味しいという感覚をはるかに超えた甘さが特徴。
『ちょっと手土産にお菓子を…。』と思ってもなかなかコレって思うものが見つかりません。友達とお茶をする時やパーティーなどにはやはり手作りのスイーツが喜ばれます。
今回は、アメリカの定番スイーツ「ブラウニー」をブラックビーンズで作ったので、紹介します。
ブラックビーンズにはポリフェノールやタンパク質と食物繊維が豊富に含まれているので、ダイエットやアンチエイジングに効果的です。また、葉酸やビタミンB1に加えて、鉄、カルシウム、亜鉛などのミネラルも豊富に含まれているので、妊娠中の方にもオススメしたい食材です。
妊娠中や産後のおやつにヘルシーなブラウニーを作ってみてはいかがでしょうか？
ブラックビーンズのブラウニー
妊娠中や授乳期のおやつにオススメしたい！
白砂糖不使用、乳製品不使用のビーガンスイーツ。
ブラックビーンズを使った栄養満点なブラウニー。
Ingredients
- 380 g ブラックビーンズ(茹でた後のもの) Organic Black Beans
- 60 g クイックオーツ 365 Organic Quick Oats
- 120 g メープルシロップ Organic Maple Syrup
- 60 g ココナッツオイル Organic Coconut Oil
- 15 g ピュアココアパウダー Organic Raw Cacao Powder
- 小さじ 2/3 アルミニウムフリーベーキングパウダー Aluminumfree Baking Powder
- 小さじ 1/4強 海塩 Sea Salt
- 適量 セミスイートチョコレートチップ Semi Sweet Chocolate chips
- 適量 くるみ Walnuts
Instructions
- 一晩水につけたブラックビーンズをやわらかくなるまで茹でる。 水1200ml、乾いた状態のブラックビーンズ300g （圧力鍋で一気に茹でて、残りは冷凍したり、他の料理に使用しました。）
- セミスイートチョコレートチップとくるみ以外の材料を全てフードプロセッサーに入れて混ぜ合わせる。
- 2にセミスイートチョコレートチップとくるみを入れてゴムベラで軽く混ぜ合わせる。
- 20cmのスクエア型に薄くココナッツオイル(分量外)を塗り、3を入れる。
- 350℉(180℃)に余熱をしたオーブンで約15〜20分焼く。
- 粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れ冷やした後、好きな大きさにカットして完成。
Notes
＊メープルシロップの代わりにココナッツシュガーや生ハチミツを使ってもOK！
＊チョコレートチップやクルミはお好みで入れてください。よりヘルシーにしたい方はチョコレートチップはなくてもOK！
＊焼き上がりは崩れやすいので、冷めてから(できれば冷蔵庫で冷やしてから)カットするのがオススメです。
