今週はハロウィン！１０月も終わりに近づく中、秋晴れが続いて気持ちの良い日が続きますね！この時期はいろんな種類のカボチャや大きなかぼちゃが丸ごとお得に売られているので、ついついかぼちゃをたくさん買ってしまいます。笑
かぼちゃにはむくみ防止のカリウム、抗酸化作用のあるビタミンAやC、食物繊維が豊富に含まれているため、ダイエットや美容にもおすすめ食品なんです。
ダイエット中でも罪悪感０＋満足感◎のカボチャのスイーツはいかがでしょうか？今回は、ダイエットや子どものおやつにもオススメの豆腐と米粉のかぼちゃケーキをご紹介します。
グルテンフリー、乳製品不使用、砂糖不使用！混ぜて焼くだけの超簡単なヘルシーかぼちゃスイーツをぜひ作ってみてくださいね！！（O型ズボラレシピです。笑）
豆腐と米粉のカボチャケーキ
ハロウィン直前！カボチャのヘルシースイーツ！ダイエット中、子どものおやつにもオススメ！グルテンフリー、乳製品不使用、白砂糖不使用の罪悪感０スイーツです。
Ingredients
- 約260 g（１/４） かぼちゃ
- 150 g 絹豆腐
- 2 個 卵
- 大さじ メープルシロップ
- 5 大さじ 米粉
Instructions
- オーブンを180℃に予熱する。カボチャはワタとタネを取って蒸す。
- 全ての材料をフードプロセッサーに入れ、混ぜ合わせる。※フードプロセッサーがない場合：①ボウルにカボチャを入れ、フォークなどで潰す。②豆腐、メープルシロップを加えて混ぜ合わせる。③卵を割り入れて混ぜ合わせる。④米粉を加えて、なめらかになるように混ぜ合わせる。
- 型に生地を流し、180℃に予熱したオーブンで30分焼く。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
Notes
ハロウィンのかぼちゃスイーツ
