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ビーガン麻婆豆腐
免疫力アップ!お肉や動物性のものを一切使用しない、和風のビーガン麻婆豆腐。辛くない優しい味なので子どもにも最適です。
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Cook Time
20
minutes
mins
Total Time
40
minutes
mins
Cuisine
ビーガン料理
Ingredients
1丁
(400g)
木綿豆腐
Organic Extra Firm Tofu
1個
玉ねぎ
Organic Onion
1/2個
まいたけ
Organic Maitake Mashroom
適量
スピナッチ(ネギ)
Organic Spinach
1片
ニンニク
Organic Garlic
3g
生姜
Organic Ginger
大1
ごま油
Pure Sesame Oil
大1
A 味噌
Organic Miso
大1
A 醤油
Organic Soy Sauce
大1/2
A ココナッツシュガー
Organic Coconut Sugar
150ml
A 野菜だし汁
Vegetable Broth
適量
水溶き片栗粉(本葛粉)
Potato Starch with Water
適量
塩&胡椒
Salt & Blackpapper
Instructions
豆腐は好きな大きさの角切りに、玉ねぎとまいたけはみじん切りにする。
フライパンにごま油と玉ねぎ、すり下ろしたニンニク、生姜を入れ中火でよく炒める。
さらに豆腐とまいたけ、スピナッチ(ネギ)、混ぜ合わせたA(味噌、醤油、ココナッツシュガー、野菜だし汁)を加える。
煮立ったら、弱火にし、水溶き片栗粉(本葛粉)を加えてとろみをつける。
塩と胡椒で味を整えて完成。
Notes
*ネギがなかったのでスピナッチを使用しました。(色どりが良くなるのでオススメです。)
*片栗粉は体を冷やすので、本葛粉がよりオススメです。