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さつまいもブラウニー
バレンタインにオススメの子どもに優しいおやつ!和風ブラウニー。 グルテンフリー、白砂糖、乳製品、卵、不使用のヘルシーなビーガンスイーツです。
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Prep Time
15
minutes
mins
Total Time
55
minutes
mins
Cuisine
スイーツ
Ingredients
300g
さつまいも(茹でた後)
Japanese Sweet Potato
130g
ピーナッツバター(砂糖、塩不使用)
Organic Unsweetened & NO Salt Peanuts Butter
小さじ1
アルミニウムフリーベーキングパウダー
Alminium Free Baking Powder
大さじ2
メイプルシロップ
Organic Maple Syrup
大さじ2
オーガニックローカカオパウダー
Raw Organic Cacao Pawder
ひとつまみ
天然塩
Sea Salt
適量
バニラエッセンス
Organic Vanilla Extract
適量
オーガニックカカオニブ
Organic Cacao Nibs
適量
オーガニックゴジベリー
Organic Goji Berry
Instructions
さつまいもを茹でて、300g分取る。(さつまいも2本を茹で、残りは離乳食のストックやさつまいもサラダに使用しました。)
1のさつまいもと全ての材料(トッピングのカカオニブとゴジベリー以外)をフードプロセッサーで混ぜ合わせる。
マフィン型もしくは15×15の耐熱皿などに入れ、お好みでカカオニブとゴジベリーをのせる。
180℃に予熱したオーブンで25〜30分ほど焼く。
Notes
*フードプロセッサーがない場合は、さつまいもをフォークなどでマッシュして、粉類は別のボウルで混ぜ合わせてから全ての材料を混ぜてください。
*甘さ控えめなので、ココナッツシュガーなどを足したり、チョコチップなどを入れても良いです。
*トッピングはなくてもOK! レーズンやクルミなどでも良さそうですね。
反省点:
*カカオニブは3歳の息子には固くて食べづらいので、子どもにはない方が良いです。(うちの子はクルミもNGでした。)
*ゴジベリーは焦げやすいので、途中でトッピングするかアルミホイルをのせるなど工夫が必要です。