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サクサク型抜きクッキー
3時のおやつに!子どもと一緒に作る型抜きクッキー。100%全粒粉使用、バターたっぷり、アーモンド粉がポイントの素朴なサクサククッキー。甘さ控えめで優しい味です。
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Cuisine
スイーツ
Ingredients
150g
オーガニック全粒粉
Organic Whole Wheat Flour
50g
アーモンド粉
Organic Almond Flour
100g
無塩バター
Organic Unsalted Butter
50g
オーガニックココナッツシュガー
Organic Coconut Palm Sugar
1個
卵
Pasture Raised Organic Egg
ひとつまみ
塩
Salt
少々
バニラエッセンス
Organic Vanilla Extract
Instructions
ボウルに常温で柔らかくした無縁バタ−100gと、ココナッツシュガー50g、塩ひとつまみを入れ、泡立て器で白っぽく色が薄くなるまで混ぜる。
1に溶き卵とバニラエッセンス合わせたものを、4回ほどに分けながら、少しずつ加えて混ぜる。
2のボウルに全粒粉150gとアーモンド粉50gを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、一つにまとめる。
3をビニール袋などに入れ、上からめん棒で伸ばし、冷蔵庫で休ませる。(二時間から一晩くらい)
生地を5㎜ほどにめん棒で伸ばし、型抜きをする。
180℃に余熱したオーブンで約15分焼いて完成。
Notes
*工程1では、ココナッツシュガーが茶色いので白っぽい薄茶色になるまで混ぜます。
*前日の夜に生地だけ作って冷蔵庫で寝かせておくと、簡単に子どもと作業できるのでオススメです。